mercoledì 31 luglio 2013

Greco di Tufo DOCG 2011 Pietracupa


Tipo di Vino:             Bianco
Uve:                           Greco
Maturazione:            in acciaio.
Titolo alcol.:             13,5%
Fascia di prezzo:      13 euro
Giudizio Enoitaca:    3 anfore

Dal colore giallo paglierino scarico, si presenta al naso con sbuffi minerali, sfumature di fiori gialli e agrumi.
Intenso all'assaggio, presenta grande acidità e sapidità; un po' scorbutico ed improntato sulle durezze, lascia ben sperare per il futuro.

lunedì 29 luglio 2013

E’ o non è un vino monovitigno?

Immagine presa da Internet

Mi è capitato in questi giorni di bere un vino che recava in bella mostra in etichetta il nome di un solo vitigno ma che all’assaggio era palesemente tutt’altro.
Ciò mi ha dato occasione per riflettere sulla pratica, piuttosto diffusa (spesso anche permessa nei disciplinari), di tagliare il vino ottenuto da determinate uve con quello ottenuto da vitigni di spiccata personalità (soprattutto Sauvignon Blanc per i bianchi e Cabernet Sauvignon per i rossi).
Ne risultano spesso vini “che piacciono”... ma irrimediabilmente stravolti nella loro identità!
Chi beve tale vino, attenendosi a ciò che legge in etichetta e considerandolo, quindi, come il risultato della pigiatura di determinate uve, avrà di conseguenza un’idea alterata di ciò che quel vitigno può dare.
Anziché mettere in primo piano il nome di un solo vitigno, perché non scrivere quello della zona di produzione o, nei casi in cui ciò non sia possibile a causa di normative varie, dare al vino un nome di fantasia che magari rievochi la storia del luogo? 
Oggi vanno ancora molto i “vini monovitigno”, ma specificare le uve utilizzate (magari indicandone anche le relative percentuali), penso sia di giovamento per tutti! Per il produttore, per il vitigno, per il consumatore e, soprattutto, per il territorio!

venerdì 26 luglio 2013

Rully 1er Cru "La Pucelle" 2010 Paul et Marie Jacqueson


Tipo di Vino:             Bianco
Uve:                           Chardonnay
Maturazione:            12 mesi in botti di rovere per il 20% nuove.
Titolo alcol.:              13%
Fascia di prezzo:       25 euro
Giudizio Enoitaca:    4 anfore

Da viti relativamente giovani, piantate nel 1992 sui terreni calcareo-argillosi di Rully (il "village" più settentrionale della Côte Chalonnaise), si ottiene questo vino dal vivacissimo colore giallo paglierino con riflessi oro-verdolini.
Presenta al naso buona complessità, avvolgenti sentori di spezie dolci, sfumature di frutta a polpa gialla e fiori bianchi, note mielate e minerali, oltre a cenni di erbe aromatiche.
All'assaggio non è particolarmente sontuoso, di grande acidità e buona sapidità, che si fa più decisa su un finale lungo e impreziosito da bei ritorni speziati e floreali.
Appare non ancora perfettamente equilibrato e, relativamente, improntato sulle durezze; per certi aspetti (in particolare all'assaggio) ricorda più uno Chablis che un vino della vicina Côte de Beaune.

Sito Web dell’Azienda Vitivinicola: http://www.domainejacqueson.fr/

giovedì 25 luglio 2013

Pizza Margherita Gourmet

Ristorante Alba, Napoli - 23 Luglio 2013


Interessante e interattiva iniziativa ideata dal Ristorante Alba che, coinvolgendo ogni partecipante nella scelta di tre versioni di pizza margherita da inserire nel menù gourmet, ha ospitato appassionati, giornalisti e blogger, in un'elegante e suggestiva sala, un'antica cisterna in tufo dalla quale sgorga una sorgente d'acqua naturale.


Nove versioni di pizza margherita, create da Luigi Acciaio (consulente pizzaiolo della GMA) e preparate dal pizzaiolo Salvatore Iorio di Alba, sono state quindi servite e sottoposte al giudizio dei partecipanti.

 scheda di valutazione  

Tra le pizze assaggiate, tutte realizzate utilizzando ingredienti di prima qualità (dalla farina Petra ai prodotti de "L'Orto di Lucullo"), ecco le versioni che più mi hanno colpito per profumo e risalto delle materie prime:

Margherita Corbari'
Pomodorino di Corbara, mozzarella di bufala Dop, olio DOP Pregio basilico.

Margherita "Sua Eccellenza"                                             
Pomodorino San Marzano in salsa di Corbarino, mozzarella di bufala Dop, olio extravergine di oliva Bio Pregio basilico.

Margherita "Pomo D'Oro"
Antico pomodorino giallo di Napoli, fiordilatte di Agerola, olio extravergine di oliva denocciolato Pregio basilico.

 le birre degustate in abbinamento

Ad accompagnare gli assaggi di pizza le ottime birre selezionate e raccontate dal Bier Sommelier Gilberto Acciaio, che nel corso della degustazione ha mostrato direttamente ai tavoli come versare correttamente la birra dalla bottiglia in modo da ottenere un bel cappello di schiuma nel bicchiere, perché come si dice in Sud Tirolo "una birra senza schiuma è come una signora senza ornamenti"; ma la schiuma nella birra non è solo una caratteristica estetica, in quanto libera aromi e protegge la bevanda dal contatto diretto con l’aria e quindi dall’ossidazione.

Alla fine della serata, prima di andar via, ho dato uno sguardo alla carta dei vini e, tra le oltre cento etichette proposte, scorgo con piacere anche un Gragnano; si tratta di un rosso frizzante della Penisola Sorrentina (ottenuto perlopiù dai vitigni Aglianico, Piedirosso e Sciascinoso), dal colore intenso e dalla spuma fugace e violacea, che con i suoi profumi vinosi e fruttati rappresenta con la pizza un tipico abbinamento per tradizione.

Sito Web del Ristorante: http://www.ristorantealba.it/

P.S.: Un applauso anche alla brigata di sala per un servizio davvero eccellente, veloce e professionale!

lunedì 22 luglio 2013

Sancerre L'Authentique 2011 Thomas-Labaille


Tipo di Vino:             Bianco
Uve:                           Sauvignon Blanc
Maturazione:            in acciaio.
Titolo alcol.:              12,5%
Fascia di prezzo:       17 euro
Giudizio Enoitaca:     4 anfore

Dal colore giallo paglierino scarico e quasi trasparente, si presenta al naso con sentori erbacei differenti (dall'ortica alle erbe mediterranee) e di frutta bianca ancora acerba.
All'assaggio ha un incedere elegante, dato dall'equilibrio tra acidità e sapidità (quest'ultima si fa più percettibile nella seconda parte di bocca); il finale è lungo e impreziosito da bei ritorni erbacei.

Un piccolo gioiellino di un "vigneron à Chavignol".

domenica 21 luglio 2013

Aglianico del Vulture DOC Siir 2009 Azienda Agricola San Martino


Tipo di Vino:             Rosso
Uve:                           Aglianico
Vinificazione:            8-10 giorni di macerazione; lieviti indigeni
Maturazione:            parte in acciaio e parte in botti di rovere di Slavonia.
Titolo alcol.:              13,5%
Fascia di prezzo:       8 euro
Giudizio Enoitaca:    3 anfore

Dal colore rosso rubino carico, al naso note balsamiche e di sottobosco fanno da sfondo a sentori di frutti di bosco e vimini; emergono infine cenni di tabacco dolce.
Strutturato all'assaggio, mostra buona sapidità e una fitta trama tannica, senza risultare però amarognolo; il finale presenta bei ritorni speziati e una calda nota alcolica. 
Un buon alleato a tavola in abbinamento a cibi strutturati e succulenti.

sabato 20 luglio 2013

Sicilia IGT Ramì 2009 Azienda Agricola Cos


Tipo di Vino:             Bianco
Uve:                           Inzolia 50%, Grecanico 50%
Vinificazione:            10 giorni di macerazione sulle bucce
Maturazione:            parte in acciaio e parte in botti di rovere da 225 l per 9 mesi.
Titolo alcol.:              12,5%
Fascia di prezzo:       10 euro
Giudizio Enoitaca:    2 anfore

Dal fulgido colore dorato, presenta al naso una certa complessità, sfumature di fiori gialli e frutta sciroppata, note di cedro e fieno, cenni minerali e di erbe aromatiche.
All'assaggio è pieno e dalla nota alcolica percettibile, di buona acidità e sapidità; sfocia poi in un finale un po' amarognolo.

Sito Web dell’Azienda Vitivinicola: http://www.cosvittoria.it/

venerdì 19 luglio 2013

Provincia di Pavia IGT Barbacarlo 2010 Azienda Agricola Barbacarlo


Tipo di Vino:             Rosso
Uve:                           Croatina, Uva Rara, Vespolina
Vinificazione:            7-8 giorni di macerazione in vecchie botti di rovere
Titolo alcol.:              14,5%
Fascia di prezzo:       30 euro
Giudizio Enoitaca:     5 anfore

Dal vivace rosso rubino cupo, quasi impenetrabile e con una spuma fugace, si presenta al naso con allettanti sentori di frutta rossa fresca (ciliegia, fragola) e sottobosco avvolti da note di spezie orientali.
Acidità e sapidità, supportate da una gradevole pungenza, nascondono l'importante componente alcolica, regalando una beva agile e gustosa; il vino lascia, infine, la bocca con una suadente scia di aromi e una persistente voglia di riassaggiarlo.
L'unico vero problema di questo vino... l'oggettiva difficoltà a smettere di berlo!

Circa l'abbinamento, il consiglio del produttore è di essere in due: "la bottiglia e chi la beve".


P.S.: "Barba" significa "zio" e fu, infatti, un certo zio Carlo a fare vino da questa vigna che, negli archivi catastali di Broni (paese dove è situata la collina), dal 1886 è indicata con il nome "Barbacarlo". Fonte: World Wine Passion 


lunedì 15 luglio 2013

Colli Tortonesi DOC Boccanera 2012 Boveri


Tipo di Vino:             Rosso
Uve:                           Barbera
Maturazione:            6 mesi in acciaio.
Titolo alcol.:              13%
Fascia di prezzo:       5 euro
Giudizio Enoitaca:    3 anfore

Dal colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso è intenso e piuttosto interessante, con sentori di ciliegia, frutti di bosco, sottobosco e spezie dolci.
All'assaggio è fresco; i tannini sono accennati; il finale non è lungo ma presenta bei (seppur tenui) ritorni speziati. Il tutto contribuisce a rendere facile e piacevole la beva.
Un vino dall'ottimo rapporto qualità/prezzo e che, per le sue caratteristiche, si presta a svariati abbinamenti, oltre a farsi bere anche d'estate, magari servito intorno ai 12-14°C e in un contesto disimpegnato come una festa in terrazza o in giardino.

Sito Web dell’Azienda Vitivinicola: http://www.boveriluigi.com/  

domenica 14 luglio 2013

Côtes du Jura AOC Chardonnay Le Grands Teppes Vieilles Vignes 2009 Domaine Ganevat


Tipo di Vino:             Bianco
Uve:                           Chardonnay
Vinificazione:            lieviti indigeni
Maturazione:            22 mesi sui lieviti in botti di rovere da 500 litri; non filtrato.
Titolo alcol.:              13,5%
Fascia di prezzo:       25 euro
Giudizio Enoitaca:     4 anfore

Dal colore giallo paglierino che sfuma nell'oro antico, ha un naso intenso e complesso, caratterizzato da toni fumé e sentori di albicocca, cenni di spezie dolci e frutta secca.
All'assaggio è strutturato, la buona freschezza e la grande sapidità sono espressione della ricchezza di estratti proveniente da viti piantate nel lontano 1919 e coltivate secondo i principi della biodinamica su un terreno composto da marne rosse e ghiaia; il finale, ampio e persistente, presenta una buona corrispondenza naso-bocca. 
Un vino che ha stoffa!


sabato 13 luglio 2013

Todi Grechetto DOC Superiore Fiorfiore 2011 Cantina Roccafiore


Tipo di Vino:             Bianco
Uve:                           Grechetto
Vinificazione:            lieviti naturali
Maturazione:            12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 50 hl.
Titolo alcol.:              13,5%
Fascia di prezzo:       11 euro
Giudizio Enoitaca:     2 - 3 anfore

Dal colore giallo paglierino, si presenta al naso con delicati sentori di fiori gialli, frutta a polpa bianca e cenni di spezie dolci.
All'assaggio è intenso e di medio corpo; nonostante la morbidezza (sostenuta da un'importante componente alcolica) sia apprezzabile, appare nel complesso orientato sulle durezze: buona l'acidità e grande la sapidità che, percettibile fin dall'ingresso del vino in bocca, sconfina poi in un finale un po' amarognolo.
Un vino da abbinare a un piatto dalla spiccata tendenza dolce e, soprattutto, ancora da aspettare.

Nota del 10/05/2014: Dopo circa un anno dalla precedente stappatura, il vino appare già più maturo sia all'esame visivo dove assume tonalità più calde sia a livello olfattivo dove si fanno spazio sentori di spezie dolci, note minerali e di erbe aromatiche.


Sito Web dell’Azienda Vitivinicola: http://www.roccafiorewines.com/it/     

Bottiglia acquistata su Tannico.it 

giovedì 11 luglio 2013

Friuli Isonzo DOC Rive Alte Chardonnay 2006 Vie di Romans


Tipo di Vino:             Bianco
Uve:                           Chardonnay
Maturazione:            8 mesi sui lieviti.
Titolo alcol.:              14%
Fascia di prezzo:       25 euro
Giudizio Enoitaca:     4 anfore

Dal fulgido colore dorato con riflessi ancora verdolini, si presenta al naso intenso e complesso: a sentori di frutta matura a polpa gialla, sospesi in una dolce vena di affumicato, seguono poi note mielate e cenni di erbe aromatiche.
All'assaggio svettano per intensità le durezze, parzialmente bilanciate da una discreta morbidezza; quest'ultima è sostenuta da una nota alcolica importante, che emerge con maggiore decisione sul finale, senza pregiudicarne comunque la beva; una lunga scia di sali disegna un finale persistente e caratterizzato da bei ritorni fruttati e speziati.
Alla cieca sembrava per certi aspetti (soprattutto al naso) uno Chardonnay di Borgogna, per altri (il finale un po' amarognolo) mi riportava alla mente qualche Verdicchio; ad ogni modo, una gran bella bottiglia di provenienza italiana ma francese nella forma!

Sito Web dell’Azienda Vitivinicola: http://www.viediromans.it/  

mercoledì 10 luglio 2013

Ischia DOC Per'è Palummo 2010 Cantine Antonio Mazzella


Tipo di Vino:             Rosso
Uve:                           Piedirosso
Vinificazione:            3-5 giorni di macerazione
Maturazione:            5 mesi in acciaio.
Titolo alcol.:             12,5%
Fascia di prezzo:      10 euro
Giudizio Enoitaca:    2 anfore

Dal profondo colore rosso rubino, si presenta al naso quasi asprigno, con sentori di frutti a piccola bacca rossa, geranio e violetta su note erbacee.
All'assaggio è secco e dai tannini sfumati, di media struttura e discreta sapidità, risultando però nel complesso non particolarmente equilibrato; in bocca a farla da padrone è la grande acidità che, dominando sulle altre componenti, accompagna il sorso fino alla fine, l'alcol, d'altra parte, appare non del tutto integrato nella struttura, emergendo così una sensazione di "rustico".

Sito Web dell’Azienda Vitivinicola: http://www.ischiavini.it/

sabato 6 luglio 2013

Isola dei Nuraghi IGT Però Tankadeddu 2008 Panevino


Tipo di Vino:             Rosso
Uve:                           Cannonau 50%, Monica 25%, Carignano 25%
Titolo alcol.:              12,5%
Fascia di prezzo:       21 euro
Giudizio Enoitaca:     5 anfore

Dal colore rosso cupo, allieta il naso con avvolgenti e rinfrescanti sentori di frutti di bosco e sottobosco, terra umida e mirto, fino a giungere poi alla china.
All'assaggio è di struttura importante, gustoso, e al contempo di grande bevibilità; i tannini sono fitti ma vellutati, il finale è persistente ed impreziosito da bellissimi ritorni di macchia mediterranea.

Un vino "libero per gente libera", che Gianfranco Manca, "vignaiolo sulla terra", produce "senza l'utilizzo di alcun correttivo e conservativo".

Tenere alzate queste bottiglie!

venerdì 5 luglio 2013

Sangue di Toro di Eger: 100% Egri Bikavér 2009 Bolyki


Tipo di Vino:             Rosso
Uve:                           Kekfrankos, Cabernet Franc, Merlot, Zweigelt, 
                                   Blauburger, Portugieser                  
Maturazione:            22 mesi in piccole botti di rovere.
Titolo alcol.:              13,5%
Fascia di prezzo:       €€
Giudizio Enoitaca:     3 anfore

La leggenda narra che, nel XVI secolo, durante un assedio dei Turchi alla fortezza di Eger (nel nord-est dell'Ungheria), i guerrieri Magiari, per fronteggiare la battaglia, bevvero ingenti quantità di vino locale; i nemici, vedendo le loro barbe tinte di rosso, intimoriti si ritirarono, credendo che il vigore e la ferocia magiara derivassero dall'aver bevuto "Sangue di Toro".

In passato questo vino era ottenuto prevalentemente dal Kadarka, un vitigno difficile da vinificare, il cui utilizzo è stato ridimensionato man mano nel tempo a favore di altre varietà.

Nel bicchiere appare di un profondo rosso rubino; al naso è complesso: sentori di more, ciliegia e sottobosco, su un sottofondo balsamico e di terra umida, lasciano poi spazio a quelli più evoluti di tabacco e china.
All'assaggio è di buon corpo, un vino "maschio", con tannini presenti ma vellutati e una componente alcolica importante, "tutto fuoco e fiamma"! La buona freschezza ne ha reso comunque godibile la beva, resa interessante da un finale caratterizzato da bei ritorni speziati.

Un vino che si lascia ben apprezzare a tavola in abbinamento ai gustosi piatti di carne della tradizione culinaria ungherese.

Sito Web dell’Azienda Vitivinicola: http://www.bolykipinceszet.hu/


Vietato ai Vegetariani!


martedì 2 luglio 2013

Terre Siciliane IGT SP68 Bianco 2012 Occhipinti


Tipo di Vino:              Bianco
Uve:                           Albanello e Moscato di Alessandria
Vinificazione:            10 giorni di macerazione sulle bucce; lieviti indigeni.
Maturazione:             6 mesi in acciaio; nessuna filtrazione.
Titolo alcol.:              12%
Fascia di prezzo:       16,50 euro
Giudizio Enoitaca:     4 anfore

Qualche anno fa, i vini da uve aromatiche riscuotevano in me un certo interesse e, per la franchezza dei profumi, davano inoltre la soddisfazione di una facile riconoscibilità; con il tempo però hanno man mano perso ai miei occhi quel loro fascino inebriante (colpa, forse, della famigerata evoluzione del gusto!). Cosicché, quando un amico mi ha proposto di assaggiare SP68 Bianco di Arianna Occhipinti, avevo un po’ il timore che mi sarei annoiato.
Ho già avuto modo di assaggiare e parlare dei vini di questa giovane e talentuosa produttrice (Frappato e SP68) e, devo dire, che anche questa volta non si è smentita!
Il suo è un vino dal colore vivace, un bel giallo dorato, con sentori intensi di frutta freschissima, fiori bianchi e lavanda; anche all’assaggio ha dato buona prova, rivelandosi saporito, ben equilibrato nonostante la giovanissima età, e con un finale per nulla amarognolo.
Un vino godibile già da adesso e che lascia ben sperare per il futuro. 

Sito Web dell’Azienda Vitivinicola: http://www.agricolaocchipinti.it/

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...