venerdì 30 agosto 2013

Meursault AOC Les Grands Charrons 2007 Vincent Dancer


Tipo di Vino:             Bianco
Uve:                           Chardonnay
Titolo alcol.:              13%
Fascia di prezzo:       50 euro
Giudizio Enoitaca:     4 anfore

Dal vivace colore giallo paglierino con riflessi oro-verdolini, si presenta al naso con sentori agrumati (mandarino cinese) e minerali; dopo alcune rotazioni nel bicchiere, emergono note di oli essenziali e pepe bianco, cui seguono accenti fumé e cenni di nocciole tostate.
All'assaggio attraversa la bocca con agilità; il finale non è lunghissimo, ma il vino rimane ben impresso nella mente per piacevolezza e finezza.

Sito Web dell’Azienda Vitivinicola: http://www.vincentdancer.com/


giovedì 29 agosto 2013

Chablis Premier Cru Fourchaume 2005 Domaine Corinne & Jean-Pierre Grossot


Tipo di Vino:             Bianco
Uve:                           Chardonnay
Titolo alcol.:              13%
Fascia di prezzo:        €€€€
Giudizio Enoitaca:     4 anfore

Stappata la bottiglia, ho un po' temuto sentendo il tappo; dapprima chiuso al naso, come un'onda che si infrange sugli scogli e ritirandosi libera la sua salinità, dopo alcune rotazioni nel bicchiere, sprigiona sentori di salsedine e alghe asciugate al sole.
All'assaggio è teso; la vibrante acidità ripulisce per intero la bocca, lasciando poi bellissimi ritorni marini.
Rimetto il naso nel bicchiere e sembra di inoltrarmi "lungo le calate dei vecchi moli, in quell'aria spessa carica di sale, gonfia di odori".

Per info sull’Azienda Vitivinicola: http://www.rhsight.com/grossot.html

lunedì 26 agosto 2013

Sancerre AOC 2011 Domaine Gerard Fiou


Tipo di Vino:             Bianco
Uve:                           Sauvignon Blanc
Maturazione:            in acciaio sui propri lieviti per oltre 6 mesi.
Titolo alcol.:             13,5%
Fascia di prezzo:       20 euro
Giudizio Enoitaca:     4 anfore

Frutto di vigne di circa 60 anni di età, si presenta nel bicchiere con un vivace giallo paglierino dai riflessi oro-verdolini. Al naso s'insinuano, tra sbuffi minerali, note agrumate e di frutta ancora acerba (nespola); seguono cenni di fiori bianchi.
All'assaggio è intenso e piuttosto affilato, caratterizzato da grande freschezza e decisa sapidità; mostra buona corrispondenza naso-bocca... e tutta una vita davanti!

Sito Web dell’Azienda Vitivinicola: http://www.gerardfiou-sancerre.com/

mercoledì 21 agosto 2013

Atlante Mondiale dei Vini


Titolo:            Atlante Mondiale dei Vini
Autori:           Hugh Johnson, Jancis Robinson   
Editore:          Mondadori

Scoprire le zone vitivinicole del mondo attraverso la storia, le tradizioni e i terroir; esplorare le mappe alla ricerca di un cru, per studiarne posizione, altitudine e confini.
Capire perché in una zona il vino è diverso rispetto a un'altra.
Il sapere inglese dei Master of Wine Jancis Robinson e Hugh Johnson nelle pagine di quello che è ormai da anni un riferimento per gli appassionati del mondo enoico... da leggere, osservare e assaporare più e più volte!



domenica 18 agosto 2013

Cesanese del Piglio DOCG Superiore Massitium 2009 Pileum


Tipo di Vino:             Rosso
Uve:                           Cesanese di Affile
Vinificazione:            10 giorni di macerazione
Maturazione:            12 mesi in acciaio e in botti da 20 hl.
Titolo alcol.:              13,5%
Fascia di prezzo:       12,50 euro in trattoria
Giudizio Enoitaca:     4 anfore

Dal colore rosso rubino, al naso è intenso e piuttosto complesso, presentando sentori di frutta rossa matura (amarena) avvolti da note balsamiche di sottobosco e terra umida, cenni di spezie dolci e tabacco dolce.
All’assaggio è pieno e dai tannini vellutati; la buona acidità ne snellisce la struttura, rendendo facile la gustosa beva, nonostante la componente alcolica importante; il finale è lungo e con buona corrispondenza naso-bocca.  

Sito Web dell’Azienda Vitivinicola: http://www.pileum.it/


Fettuccine alla Gino, con macinato di vitello e funghi porcini

Sito Web della Trattoria “da Gino”: http://www.trattoriadagino.it/

giovedì 15 agosto 2013

Soave Classico DOC Battistelle 2010 Le Battistelle


Tipo di Vino:             Bianco
Uve:                           Garganega
Maturazione:            6 mesi in acciaio sulle fecce fini.
Titolo alcol.:             12,5%
Fascia di prezzo:       €€
Giudizio Enoitaca:     3 anfore

Dal colore giallo paglierino scarico, svela al naso note minerali e di frutta esotica (ananas), cenni di frutta a polpa bianca ed erbe aromatiche.
All'assaggio è di media struttura, presentando una buona acidità e una sapidità decisa, che sconfina in un finale finemente amarognolo.

Sito Web dell’Azienda Vitivinicola: http://www.lebattistelle.it/

Nota: Un anno fa, la stessa annata non mi aveva tanto convinto... ora, invece, è già tutta un'altra musica. 

martedì 13 agosto 2013

Le Petit Rouge Fruit Domaine de Gimios


Classificazione:        Vin de Table
Tipo di Vino:             Rosso
Uve:                           16 vitigni  
Vinificazione:            uve non diraspate; pigiatura con i piedi; lieviti indigeni
Titolo alcol.:              13%
Fascia di prezzo:       €€€
Giudizio Enoitaca:     5 anfore

Frutto di viti coltivate amorevolmente ad alberello da Anne Marie Lavaysse in Languedoc, secondo i principi dell'agricoltura biodinamica, si presenta nel bicchiere di colore rosso rubino con sfumature granato.
Offre al naso sentori di ciliegia avvolti da soffuse note di sottobosco, terra umida e spezie orientali; dopo alcune rotazioni, si fanno strada sentori di macchia mediterranea ed emergono infine note animali (cuoio).
All'assaggio presenta struttura discreta e tannini delicati; è ben equilibrato, di buona acidità e gustosa sapidità, che si fa più decisa sul finale.
Mi ricorda un po' i vini della zona di Vittoria... ma più complesso e sfaccettato di un Frappato e meno corposo di un Nero d'Avola... ricorda anche dei vini di Sardegna (come il Tankadeddu)... un vino di grande finezza e strepitosa bevibilità!

Per altre info sull’Azienda Vitivinicola: http://www.sarfati.it/vignaioli_gimios.html

P.S.: In etichetta non è riportata l'annata, ma il generoso amico (F.D.P.), che ha voluto condividere questa bottiglia con me, ha detto che è del 2006.

sabato 10 agosto 2013

Meursault AOC Les Meix-Chavaux 2009 Domaine Jean et Gilles Lafouge


Tipo di Vino:             Bianco
Uve:                           Chardonnay
Titolo alcol.:              13%
Fascia di prezzo:       €€€€
Giudizio Enoitaca:     4 anfore

Dal colore giallo paglierino con riflessi oro-verdolini, intriga al naso con la sua grande dinamicità: a sentori di albicocca fanno seguito accenti fumé; dopo alcune rotazioni nel bicchiere vira poi su toni erbacei (menta fresca) e floreali (fiori gialli), emergono infine note caramellate.
All'assaggio la ricchezza di estratti, percepibile ma non esuberante, dona al vino un incedere elegante; di discreta morbidezza e buona sapidità, presenta un lungo finale con bei ritorni speziati e fumé.

mercoledì 7 agosto 2013

Sicilia IGT Syre 2005 Azienda Agricola Cos


Tipo di Vino:             Rosso
Uve:                           Nero d'Avola
Vinificazione:            22 giorni di macerazione; non filtrato.
Maturazione:            in fusti da 30 hl.
Titolo alcol.:              13,5%
Fascia di prezzo:       25 euro
Giudizio Enoitaca:     4 anfore

Dal colore rosso granato cupo, si presenta al naso dapprima con sentori di frutta matura (ciliegia e piccoli frutti a bacca rossa) su un lieve sottofondo balsamico, si fanno poi strada sentori di liquirizia, legno aromatico e, infine, cenni di rosmarino.
All'assaggio è spettacolare! Pieno e, allo stesso tempo, di grande bevibilità; il finale è lungo e con bei ritorni fruttati e speziati.

Sito Web dell’Azienda Vitivinicola: http://www.cosvittoria.it/  

lunedì 5 agosto 2013

Alto Adige DOC Kerner della Valle Isarco 2012 K. Martini & Sohn


Tipo di Vino:             Bianco
Uve:                           Kerner
Maturazione:            in acciaio.
Titolo alcol.:              13%
Fascia di prezzo:       9 euro
Giudizio Enoitaca:    3 anfore

Dal colore giallo paglierino scarico con tenui riflessi dorati; al naso è aromatico, con intensi e ammiccanti sentori di uva spina, ananas, rosa e cenni di erbe aromatiche.
All’assaggio è di media struttura e discreta acidità, di buona morbidezza e sapidità; il finale è finemente sapido e presenta una buona corrispondenza naso-bocca.

Sito Web dell’Azienda Vitivinicola: http://www.martini-sohn.it/

sabato 3 agosto 2013

Lessona DOC 2004 Tenute Sella


Tipo di Vino:             Rosso
Uve:                           Nebbiolo 80%, Vespolina 20%
Vinificazione:            circa 3 settimane di macerazione
Maturazione:            24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl
Titolo alcol.:              13%
Fascia di prezzo:       €€€
Giudizio Enoitaca:     4 anfore

Dal vivace colore granato, si esprime al naso con delicati sentori di frutti di bosco e sottobosco, arancia sanguinella e legno di sandalo.
All'assaggio è di medio corpo, acidità e sapidità rendono la beva facile e gustosa; presenta una buona trama tannica ed un finale impreziosito da piacevoli ritorni terziari.
Un vino elegante, ottenuto in un piccolissimo territorio in provincia di Biella.

Sito Web dell’Azienda Vitivinicola: http://www.tenutesella.it/

venerdì 2 agosto 2013

Preghiera a Padre Bacco

Qualche anno fa, durante un viaggio di lavoro in Friuli, fui invitato a una cena in un agriturismo nei pressi di Udine; non dovendo portare l’auto pensai bene di darci giù con l’ottimo vino locale, così di quella serata, dove ebbi l’opportunità di gustare le specialità della cucina friulana, non serbo che un ricordo sfumato ma alquanto piacevole.
Prima di andar via, nella sala di accoglienza, mi colpì una targa in pietra che recitava la “Preghiera a Padre Bacco”; ricordo che sorrisi nel leggerla, ma non ricordando bene le parole, qualche tempo dopo la ricercai su internet, dove ne ho trovato più versioni; purtroppo non ho una mia osteria, quindi, per il momento la appendo qui. 

Immagine presa da Internet

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