Chablis Grand Cru Les Clos Vieilles Vignes 2007 Guy Robin

Tipo di Vino:             Bianco

Uve:                           Chardonnay
Maturazione:            12 mesi in piccole botti di legno.

Titolo alcol.:              12,5%
Fascia di prezzo:       €€€€

Giudizio Enoitaca:    5 anfore

Dal luminoso colore giallo paglierino con riflessi dorati, si presenta un po' chiuso al naso e con sentori di burro salato.

All'assaggio è "un monument de présence"! La grandissima sapidità sembra materia viva che tira pugni da tutte le parti... una vera e propria scazzottata!  Mai assaggiato un vino così intenso e dalla persistenza lunghissima... con un potere sgrassante tale da ripulire la bocca da qualsiasi cosa si sia mangiato prima.

Aprire questa bottiglia è stato un infanticidio! Necessario, però, per seguire e capirne l'evoluzione nel tempo.

Sito Web dell’Azienda Vitivinicola: http://www.chablis-guyrobin.com/