martedì 4 novembre 2014

Domaine Rollin Père et Fils

Nous souhaitons être le plus "neutre" possible vis à vis de la vendange afin de permettre à nos vins de vous offrir le reflet de leur terroir. 
(Fonte: http://www.domaine-rollin.com/)

Giunti con Simon Rollin alla quarta generazione di viticoltori, il vigneto del Domaine Rollin si estende per 12 ettari (di cui 8 di proprietà) su cinque comuni della Côte de Beaune (Pernand-Vergelesses, Savigny-lès-Beaune, Échevronne, Aloxe-Corton e Chorey-lès-Beaune) e la sua produzione (di circa 60'000 bottiglie l'anno) copre ben 14 denominazioni!
In vigna è limitato il ricorso a trattamenti chimici e la raccolta delle uve è manuale. In cantina le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni e quasi tutti i vini non subiscono processi di filtrazione.

Altre info sul sito web del Domaine; di seguito alcune mie note di assaggio:


Pernand-Vergelesses 2011
Chardonnay. Barrique di rovere francese.
Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, presenta un naso elegante, dove a delicati sentori minerali e di miele di zagara d'arancio si alternano note di fiori bianchi e spezie dolci. Di buona morbidezza e grande sapidità all'assaggio, mostra nel complesso un sorso equilibrato e gustoso.
Settembre 2014. 23 euro. 89/100


Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses 2010
Pinot Nero. Barrique di rovere francese.
Dal bel colore rosso rubino, presenta al naso soffusi sentori di ciliegia e fiori, note silvestri, di sottobosco e muschio, cenni di arancia rossa, spezie e tabacco dolce.
La beva è resa facile dalla freschezza e il sorso risulta gustoso grazie alla carezzevole sapidità.
Aprile 2014. €€€€. 89/100

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